Ένα ποτήρι κρασί μπορεί να γίνει αφορμή για χαλάρωση, για μια όμορφη στιγμή με φίλους ή για να απογειώσει ένα καλό φαγητό. Στις Κυκλάδες, και την Ήπειρο, το κρασί είναι κάτι περισσότερο από συνοδευτικό, είναι μέρος της καθημερινότητας, της φιλοξενίας, της τοπικής κουλτούρας.

Οι οίνοι Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) που παράγονται σε αυτές τις περιοχές φέρουν τη σφραγίδα της γης τους. Από τα ηφαιστειογενή εδάφη των Κυκλάδων και τα ορεινά αμπελοτόπια της Ηπείρου, κάθε ετικέτα εκφράζει το terroir με αυθεντικότητα και χαρακτήρα. Οι λευκές, ροζέ και ερυθρές εκδοχές τους, από γηγενείς ή διεθνείς ποικιλίες, αντικατοπτρίζουν τη μακραίωνη σχέση των ανθρώπων με το αμπέλι.

Αξίζει, όμως, να απολαμβάνουμε αυτόν τον πλούτο υπεύθυνα. Η κατανάλωση χωρίς μέτρο μπορεί να επισκιάσει την εμπειρία, να οδηγήσει σε λανθασμένες επιλογές ή ακόμα και να θέσει σε κίνδυνο εμάς και τους γύρω μας. Με μέτρο και επίγνωση, η απόλαυση γίνεται ουσιαστική. Και κάθε ποτήρι αποκτά αληθινό νόημα.